COLDBREW là gì?

Cold là “lạnh”, Brew là “pha”, tạm hiểu một cách đơn giản cà phê Cold Brew là cà phê pha lạnh, một số nơi còn gọi là cà phê ủ lạnh vì quy trình pha đặc biệt của Cold brew.

Thay vì sử dụng nước nóng như các cách pha khác, cà phê Cold Brew sẽ được pha bằng nước ở nhiệt độ thường. Vì thế để chiết xuất được hết các hương vị trong hạt cà phê, Cold brew cần phải được ngâm ủ với một khoảng thời gian dài từ 8 đến 24 tiếng với tỷ lệ pha cold brew từ 1:10 -1:13 trong môi trường nhiệt độ thấp.

- Theo Son's Pacamara Farm-